中国四大山药产区
目前，中国有四种著名的山药，即:
1.常山山药产于山东邹平。
2.“铁杆山药”产于河南焦作温县、孟州。
3.“陈”产于山东省荷泽市季晨；
4.“佛手山药”的产地是湖北武穴。
著名的太极之乡、司马故里温县，是“四大怀药”的主要产地。由于受水、土、气候等条件的影响，所产“四淮药”的药用价值和品质极高。山药为“淮四药”之首，被誉为“淮参”。粘山药是温县著名的土特产，也是山药的“极品”。它曾是历代皇室的贡品，被誉为中医瑰宝。四季皆可食用，老少皆宜，常用作“补品”。它获得了1994年巴拿马国际博览会金奖。该产品畅销韩国、新加坡、美国、德国等地，在国内外享有良好的声誉。
山药原产地排名
中国的山药产地都在哪里？哪里的山药最好吃？山药作为药食同源的中药材，受地域气候特征、地质特征、生长习性等因素影响，具有不同的产地特征。
山药主产于河南武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。目前，广西、河北、河南等地的几个主产区构成了我国山药的主要种植区。广西产区:主要产于广西东南部的桂平、南宁等地，近年年产量在万吨以上。产品主要销往华南、华东、西南地区，消化渠道主要是药品、蔬菜的销售和出口。
河北产区:蠡县、荣成、安平。主要栽培品种有凤山药(花籽山药、水山药)。它主要用于食物。
河南产区:主产于河南焦作等地。怀山药，又名白薯、怀参，为中国之冠。国内有多家大型药材市场和药品生产企业在焦采购或建立了定点种植基地。
据调查，山药是最著名的山药，历史悠久。享誉海内外，有“中医”之誉。古今医学家称之为上品，封建王朝征之为贡品，外国医学界称之为“中药”。国内专家证明，怀山药尤其是温县怀山药的总氨基酸含量、必需氨基酸和可溶性总糖含量均高于其他地区怀山药。进一步证实了怀山药高品质。
