冬瓜丸子汤怎么做
诀窍是把肉馅打几十下，会让丸子更有弹性。具体做法如下:
提前准备好的材料有:猪肉馅230克、冬瓜50克、蚝油1茶匙、盐、白胡椒粉少许、味精、酱油、香菜树3棵、葱姜末、料酒、香油、淀粉1茶匙、蛋清20克。
1.将葱姜末放入猪肉馅中，加入酱油、盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2.加入调味料搅拌均匀，然后加入半个蛋清。
3.加入1茶匙淀粉，继续搅拌。
4.搅拌均匀后，用手抓住肉馅，打几十下，让它更结实。
5.加工过的肉馅。
6.冬瓜切成0.5cm左右厚的大块，香菜切碎。
7.锅中放清水，放入瓜片，煮至微沸。
8.锅煮至微沸后，改最小火，将肉馅放在手心握成拳头。让肉馅从老虎嘴里挤出来，形成丸子，用勺子舀出来，放在汤锅里。
9.所有丸子入锅后，改中火。
10.汤煮沸后，撇去浮沫。
1.煮至所有丸子浮起，再加入适量盐、味精、胡椒粉。
12、上桌，撒上香菜调味。
粉丝丸子汤叫什么名字？
冬瓜丸子汤也叫冬瓜丸子汤。
1.做法如下:先准备冬瓜，切成片。
2.鲜肉馅，半斤够3个人吃。
3.先将冬瓜切片用清水煮沸，再将一个鸡蛋打入肉馅中，加入葱花、盐、料酒、淀粉，朝一个方向搅拌至粘稠状。冬瓜也熟了。一次舀一个小球，扔进锅里。
4.煮一会儿，放入一把粉丝，撒上香菜，加盐。
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