1.材料：鲜羊肉3斤，土豆300克。
2.辅料：葱少量，姜少量，蒜2瓣，辣椒少量，干辣椒6个左右，水适量。
3、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、红蒜准备适量。
4.将准备好的调味辅料切碎。
5.将3公斤新鲜羊肉放入铁锅中。
6.加入适量冷水，慢煮20分钟左右。一定要用冷水慢慢煮。
7.在慢煮的过程中，会把血煮出来，形成白色泡沫，用勺子把白色泡沫舀出来，煮开，舀出来。
8.逐渐舀出煮沸后，加入准备好的调料，加入适量的盐。此时改火盖锅，煮40分钟左右。然后加入切好的土豆小火炖15分钟左右，然后出锅。
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