鹅油可能很多人不知道，但它的用处和功效很大。那么鹅油的功效和作用是什么呢？鹅油有哪些注意事项？降胆固醇鹅油中含有单不饱和脂肪酸，具有一定的降血脂作用，能减少人体内胆固醇的合成和血液中胆固醇的含量，有利于保护心血管系统。如果涉及高脂血症的人，建议吃一定量的鹅油来降低血脂，因为在高脂血症的作用下，血液会变得粘稠，流速降低，并在血管壁上沉积一定的沉积物，造成堵塞或血栓形成。如果时间长了，会对血管内皮细胞造成一定的损伤，导致动脉硬化。如果是冠状动脉，可能有冠心病的风险，吃鹅油不用担心血脂升高，但也不用吃太多。
调节肠胃鹅油有调节肠胃的作用，因为鹅油不会让人有油腻感，而且配制出来的食物有一定的刺激食欲的作用，可以促进身体摄入更多的热量。而且鹅油对胃也有一定的保护作用，可以使胃更好的消化大分子食物，同时可以保护胃黏膜不受胃酸的腐蚀，有利于预防胃病。
保湿鹅油能渗透到皮肤内部，保持皮肤内的水分，促进保湿，滋润皮肤，避免皮肤水分流失。还能在皮肤表面形成保护膜，避免外界刺激，有利于保护皮肤。此外，鹅油可能在一定程度上对皮肤烧伤起到治疗作用，可以有效隔离细菌、病毒等有害物质对烧伤皮肤的影响。如果在紧急情况下使用，可以防止烧伤，防止暴露的皮肤受到外界细菌的干扰，因为烧伤的皮肤本来就脆弱，如果感染，更容易导致细菌进入血液，引起败血症。
预防血栓形成鹅油具有降低胆固醇的作用，有利于降低血液粘度，增加血液流速，从而减少血液中的物质在血管壁上堆积形成血栓，可以起到一定的预防作用。血栓是对身体伤害很大的东西，严重的话可能会有生命危险。一般血栓都是在静脉里形成的，尤其是下肢静脉，可以边吃鹅油边适当运动。
注意适合人群：一般人群适合。
禁忌人群：没有特别禁忌的人群。
食物不合适：没有什么特别的食物不应该一起吃。
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