鸽子蛋口感细腻，滑爽，营养丰富。是性价比高的食品，但是很难买到。鸽子蛋煮的次数比较少，那么鸽子蛋要煮多久呢？鸽子蛋几分钟就熟了3-8分钟。
一般鸽子蛋比较好煮。一般只需要大火烧开水后就开始数数。煮3分钟左右，用它的水闷5分钟左右。这样煮出来的蛋白很嫩，蛋黄也凝固了。但需要注意的是，鸽子蛋要用冷水煮，不要等水烧开后再煮，以免温度突然升高，造成鸽子蛋爆蛋，千万不要影响食用。
如果直接用微波炉煮鸽子蛋，直接把鸽子蛋放入微波炉碗中，加入适量没过鸽子蛋的温水，温度不要太高。然后放入微波炉，大火煮1分半钟。
为什么鸽子蛋煮的时候很软很正常？因为鸽子蛋本身的原因，鸽子蛋煮熟后质地比较软，蛋白质处于半透明状态，给人一种不熟的感觉。这种鸽子蛋口感滑嫩可口，可以食用。而且不建议长时间烹饪。如果不喜欢这样，最好用煮鸽子蛋水的余热煮一会儿，这样鸽子蛋的味道就不会老了。
鸽子蛋短时间内变软，也可能是因为煮鸽子蛋的时间不够。鸽子蛋虽然容易煮，但是要等水烧开后再开始煮的时间。一般大火煮3分钟，小火煮3分钟，很可能煮不熟，需要根据实际情况决定时间。
鸽子蛋怎么煮？1.将鸽子蛋放入冷水中，用小火慢慢烧开水，用中火煮。
2.做饭前可以在水里放一点盐，可以防止蛋白质溢出。
3.煮好后，用凉开水浸泡一会儿。剥壳会更方便。
技巧
鸽子蛋壳容易碎，烹饪时需要小心。鸽子蛋最好不要大火煮，这样容易导致鸽子蛋碎。
为什么鸽子蛋不用开水煮？鸽子蛋虽然容易煮，但是只用开水很难煮。可以保证有些鸽子蛋是熟的，但还是会有一些熟的地方。因为开水的温度没有达到100摄氏度，温度会随着时间慢慢降低，导致鸽子蛋中未熟的地方还是未熟，鸽子蛋无法完全煮熟。这种鸽子蛋吃起来很有营养，但是人体对这种半熟的鸽子蛋吸收性不强，一般只能吸收70%左右的营养，所以不建议用开水煮鸽子蛋。
