秋天天气越来越冷，很多人都会选择吃火锅，羊肉火锅就是其中比较受欢迎的一种。不仅好吃，还能滋补身体。那么吃羊肉火锅的时候，一般会选择放什么配菜呢？羊肉火锅可以放什么配菜？羊肉火锅味道鲜美，也可以搭配其他菜肴食用，风味更佳，营养更丰富，如：
素食：萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、油籽菜、土豆、莲藕、蘑菇、菊花、冬瓜、韭菜、金针菇、黄瓜、香菜等蔬菜；
肉类菜肴：鱼丸、虾丸、鸡肉、猪肉、火腿、鸡蛋、鸭肠等。
干货：豆皮干、腐竹、木耳、黄花菜、粉丝等。
注意不要因为好吃而暴饮暴食，以免引起胃胀、胃痛、腹痛、腹泻等肠胃不适。
如何做好火锅？食材：羊肉适量，根据自己的口味准备料酒、姜片、葱、蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、茴香、草果、辣酱、生抽、酱油、蚝油、冰糖、盐等调料。
1.锅内倒入冷水，将切好的羊肉放入锅中，加入姜片、料酒、葱段，将水烧开，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出羊肉，控制水分；
2.锅洗净，烧油，放入冰糖、辣酱等准备好的调料，小火煸香，放入羊肉，加入适量料酒，酱油、淡酱油、蚝油、盐暂时不放；
3.翻炒至羊肉炒熟，再加入适量生抽、老抽、蚝油、盐，翻炒均匀；
4.倒入足够的开水，保证食材被淹没。建议水位超过食材5-7cm左右；
5.大火烧开后，转小火慢煮1小时左右，至香味溢出，再加入适量盐，根据自己喜好调味。
哪些人不适合吃羊肉火锅？1.体质偏热的人不适合吃羊肉，羊肉是一种偏热的食材。如果热体质的人吃了太多羊肉火锅，可能容易牙龈肿胀、出血，或者喉咙痛，所以尽量少吃。
2.痛风和高尿酸的人不适合吃。因为涮羊肉中的嘌呤值比较高，嘌呤类物质进入人体后代谢，会导致体内尿酸升高。因此，痛风或高尿酸人群吃羊肉火锅时，容易使病情不稳定，可能引起或加重关节疼痛。
3.肝病患者不适合吃羊肉火锅，羊肉含有丰富的蛋白质和脂肪。如果吃多了，肝脏不能及时代谢，可能会增加身体肝脏的负担，尤其是肝病患者，很容易使病情加重，所以肝病患者还是少吃为好。
4.处于感冒初期的人，在感冒初期不适合吃清淡的饮食，这样更有利于恢复。羊肉营养丰富，有很强的滋补作用，所以吃羊肉火锅不仅不利于疾病的正常恢复，还可能加重病情。
可以经常吃羊肉火锅吗？一般不建议经常吃涮羊肉。
羊肉火锅虽然很滋补，但是也不要经常吃。它含有丰富的营养，会对身体造成负担并容易引起肠胃不适，还可能引起消化功能障碍。
羊肉吃多了容易上火。羊肉性温，加上火锅形式的各种调料，会更容易引起喉咙痛等上火。
