芥酸,无色针状结晶。溶于乙醚、乙醇和甲醇,不溶于水。主要用于生产芥酸酰胺,也可用于制备各种表面活性剂、化妆品、化纤油剂等。芥酸及其甘油酯可用于食品工业或化妆品制造业;用于生产表面活性剂(洗涤剂)、润滑剂、生化研究、有机合成等。
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