1.材料:肉末100g、鲜香菇8个、鸡蛋1个、胡萝卜适量、酱油0.5勺、淀粉2茶匙、油适量、盐适量、蒜瓣3片。
2.将蘑菇再次洗净,用盐水浸泡,可以有效去除蘑菇上的黑色附着点。
3.把肉剁成块,胡萝卜切成条,换成丁。加入蒜末、生粉、盐、酱油、油,搅拌均匀备用。
4.将蘑菇清洗干净,拔下菇柄,不要浪费菇柄,直接剁碎加入馅料中。
5.把蘑菇翻过来放好。把肉填进蘑菇伞里。
6.鸡蛋打在全蛋液里,浇在肉馅蘑菇上。
7.入锅蒸15分钟,出锅。蘑菇蒸熟后会缩水。把锅里的水倒出来。
8.蒜末炒香,调点酱油,浇在蘑菇上。