美味牛肝菌是一种食用菌。它的外部和果肉都是黑色的，味道鲜美。它是美味牛肝菌中最香的一种。那么这个美味牛肝菌有什么功效呢？补黑牛肝菌营养丰富，其成分中含有大量的蛋白质、碳水化合物和18种氨基酸。其中，100克干黑牛肝菌中含有约20.2克蛋白质和64.2克碳水化合物。所以，合理食用黑牛肝菌，对营养补充很有帮助。
消炎黑牛肝菌含有人体必需的八种氨基酸，以及腺嘌呤、胆碱、腐胺等生物碱。若入药，有助于治疗腰腿痛、手脚麻木、四肢抽搐等症状。还可用于治疗妇女白带异常。
健脾养胃黑牛肝菌入脾经，是功能齐全的林菌之宝，药食同源。食用后具有养血、健脾和胃、补虚提神等功效。对于脾胃虚弱、营养不良的人来说，吃一些黑牛肝菌可以起到一定的健脾养胃的作用。
具有消食通便作用的黑牛肝菌含有一定量的纤维素，可以帮助肠道更好地消化和吸收食物中的有益物质。此外，进入肠道的纤维素还能促进肠道蠕动，加速粪便的形成和排出，从而达到一定的通便作用。
美味牛肝菌怎么吃？将美味牛肝菌用热水浸泡约两小时。最好切掉蘑菇的根部。然后，将美味牛肝菌在水中浸泡几分钟，捞出一些水，将油倒入锅中，将大蒜炒热，然后将美味牛肝菌炒至熟。如果觉得味道清淡，就用辣椒和瘦肉炒。
牛肝菌的注意事项适宜人群：一般人群适宜。
禁忌人群：对食物过敏。
不适合一起吃饭：一起吃饭没有特别的禁忌。
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