1.炒菜：炒菜时，在锅里的热油里放几粒辣椒籽，炒黑后捞出，留油翻炒。这道菜闻起来很香。
2.凉拌：辣椒、植物油、酱油加热后浇在凉拌上，清爽可口。
3.腌制蔬菜：腌制萝卜丝时加入辣椒籽。味道好极了。
4.花椒籽的功能和功效：
(1)去水分，花椒可以去水分，花椒籽去水分更有效。花椒籽可以利尿，经常水肿的人可以吃花椒籽帮助消肿。
(2)降血脂。花椒籽可以榨油。花椒油有一点淡淡的胡椒味，去皮压榨。这种花椒油颜色浅，适合食用，含有对人体非常有益的亚油酸和亚麻酸，有清血降血脂的作用。
(3)杀虫。花椒籽还有杀虫作用，可以帮助抵抗肠道寄生虫。
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