1.清洗茶具。冲泡紫茶,大家首先要把即将冲泡紫茶的茶具清洗干净,用刚煮好的开水焯一下茶具,在刻意冲泡紫茶之前把茶具清洗干净,这样茶具的温度突然下降不会影响饮用紫茶的口感。
2.合理摆茶。一般都是用盖碗冲泡,所以大家一定要掌握好紫茶放入盖碗的量,基本都是占据1/3或者1/2的位置。放在有盖碗中的紫茶可以静置1分钟,然后用沸水冲泡。紫茶在带盖的碗中上下翻动,高冲击力,充分渗透吸收水分,15秒内倒出茶汤,完成紫茶的第一次洗涤。
3.充分渗透。紫茶洗净后,打开碗盖,然后在空气中静置3分钟左右。这是对紫茶的一次深度觉醒,有助于释放紫茶的味道和口感。3分钟后,可以再次加入开水,让紫茶充分浸泡。泡1-2分钟左右,即可将茶汤倒入公用杯中,滤出紫茶残渣,只取茶汤部分。