1.椰子肉味甘，性温，有养胃、杀虫、消除营养不良的作用；椰子水味甘，性温，有生津利湿的功效。椰子和椰子水富含蛋白质。椰子肉还含有大量的水果化学纤维和碳水化合物；椰子水还含有多种葡萄糖、体脂、维生素和矿物质。除了给身体补充各种营养外，还能起到增强抵抗力、增强免疫力、缓解疲劳、促进基础代谢、避免各种疾病的作用。
2.一般来说，椰子炖鸡汤和土鸡最好。由于柴鸡的生长过程，运动量不断增加，肌肉的化纤壁较厚，结缔组织总数较多。这种老母鸡用来煲汤，汤里浸有很多物质，比如无机酸碳水化合物、中氮有机碱及其芳香中氮提取物，对身体有非常好的滋补养生作用。而且结缔组织中的胶原蛋白粉变成溶于水的银杏胶后，汤汁充满粘性，味道更鲜美。
3.椰子鞋有润肤、润发、瘦身的作用。此外，椰子鞋还具有增强免疫力、促进基础代谢、预防多种疾病的作用，适合气血不足、体弱多病的老年人。鸡胸肉可以帮助补充蛋白质，老少皆宜，尤其适合老人和小孩。而且老母鸡汤还含有丰富多彩的营养成分，有利于孕妇和病后群体快速修复身心健康。需要注意的是，椰子鸡汤含糖量高，不适合糖尿病患者喝。脾胃虚寒、腹痛腹泻的人特别注意控制摄入量。
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