1.材料：大光鸭(1只)、猪肉(500克)、猪皮(200克)、酱油(60克)、精盐(12.5克)、黄油(75克)、糖(40克)、茴香(少许)、八角(少许)、葱姜(少许)
2.将鸭肉、猪肉、猪皮放入沸水中焯一会，去血水，捞出放入砂锅中，加入适量的水(以能淹没材料为度)和酱油、盐、酒、糖、茴香、八角、葱、姜，用温火炖。
3.把汤分泌出来，放在大碗里，然后把鸭子拿出来，去掉骨头，放在大碗里。不做别的。速冻后倒掉，切成大块。
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