冻梨是东北地区的一种独特食品，已有百年历史，有许多有特色的名称，如：软梨、黑梨等。但是很多人不知道东北冻梨应该是什么梨做的。下面介绍东北冻梨的制作方法。快来学吧。东北的冻梨是什么梨？它们大多数是由盖华梨、秋白梨、白梨梨、尖巴梨和苹果梨制成的。
和冻柿子一样，冻梨是东北特有的冬季水果。他们的制作方法很简单。只需要把普通的白梨变成深黑色。一般是用东北特有的盖华梨、秋白梨、白梨梨、尖巴梨等冷冻而成。如果家里没有这几个品种的梨，可以用其他的梨，但是口感和味道可能没有那么正宗好吃。
东北冻梨好吃吗？因人而异。
东北冻梨外面包着一个深棕色的皮包。剥皮后，里面是白色的肉。用手拿着，轻轻咬一口。甜中略酸，软中略脆。有些冷冻梨酸多过甜。除了软软的梨，基本都是酸酸的，果肉致密，入口有呛人的感觉，所以有“噎死狗”的怪名。但是吃冻梨有一种独特的感觉，就是坐在热炕上吃冻梨。屋里暖暖的，忽冷忽热，冷热分明。是东北人冬天特有的享受，深受当地人喜爱。不过在东北第一次品尝冻梨的人可能就没那么喜欢了。
为什么冻梨放在冰箱里不会变黑？
如果你把梨放在冰箱的保鲜层，它不会被冷冻，导致梨的细胞层冻伤，会出现氧化变黑的现象。冷藏几天后，冻好的梨还是原来的白色或黄色，不会变黑。要采用正确的制作冻梨的方法。
东北黑冻梨怎么做1。洗一个浅黄色成熟的梨，擦干果皮上的水。
2.将梨放入冰箱冷冻室，冷冻96小时(4整天)。
3.把梨从冰箱里拿出来，在室温下放置8小时。
4.然后将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时(4整天)。
5.把梨从冰箱里拿出来。此时梨的表皮颜色已经变成深棕色，常温解冻后即可食用。
方法二。1.在东北，可以采摘新鲜的梨，保证没有碎梨。
2.装在麻袋或纸箱里，然后捆紧，密封在家里的厢房里。
3.把它放在侧翼3到4个月。12月份开始，太冷了不能吃的时候，可以拿出来解冻。它的味道远比秋天刚摘的好。一口下去，又凉又甜，很满足。
冻梨的吃法1。挑选又圆又胖、表皮光滑的梨。
2.吃完几个，洗几个，剩下的放冰箱里。冻梨自然会结霜。把它放在一边自然解冻。不要急功近利的放进微波炉。可以放在暖气上，自然解冻就能闻到香味。
3.半个小时后，梨的上部已经融化，底部会粘在盆底。他们的寒冷是由内而外散发的，每一个都有一个冰壳。
4.去掉梨柄，撕开皮，里面是梨汁的果肉。
5.第一种吃法是在撕开的地方用力一舔，把梨汁和融化在嘴里的梨果肉全部吸到嘴里。很好吃。
6.第二种吃法是：撕开皮后，露出漂亮的梨果肉，用勺子挖着吃。
7.最后吃干净了，剩下的皮不能浪费，梨汁就算喝完了也就完了。
