我妈今天买了很多鲜玉米回家，说常吃鲜玉米对人体健康有好处，那么鲜玉米有什么功效和作用呢？新鲜玉米怎么吃以及注意事项？健脾鲜玉米味甘、性平，含有大量维生素、纤维素、蛋白质、钙、铁、磷等成分。适量食用对人体脾胃有益，还能增强人体食欲。比较适合养胃，有一定的健脾开胃的作用。
抗衰老新鲜玉米含有大量的维生素A和E以及谷氨酸，其中维生素A和E具有良好的抗氧化作用，有助于清除人体内的自由基，延缓人体衰老速度，有益于人体健康。
作为一种粗粮，护肤用的鲜玉米富含维生素B族、赖氨酸和微量元素硒。这些物质主要用于保护神经传导和胃肠功能，对皮肤有很好的保护作用。适量食用对护肤有一定作用。
降血糖新鲜玉米的玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖作用。日常生活中用来烧水饮用，可以帮助人体利尿，清热解毒。用干玉米须50-60g，加10倍水，文火煎制，每日三次口服，对糖尿病患者降血糖有非常好的效果。
新鲜玉米含有丰富的纤维素，适量食用可以刺激肠胃蠕动，预防便秘。其次，能促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素的排出，有一定的通便作用。
如何吃新鲜玉米？鲜玉米常见的吃法是剥去外壳，洗净，然后放入锅中，加入适量的水煮熟。
2.玉米粒一粒一粒翻炒，洗净，备用；将青椒切成玉米大小的方块备用；把锅放在炉子上，点燃它。锅热了，放油，油开始冒烟。将玉米粒倒入锅中翻炒数次。最后出锅即可食用。
3.炖汤准备排骨，鲜玉米，水，盐，味精，香油。排骨洗净，用热水焯一下去血水，然后捞起，洗净沥干备用。玉米洗净切段备用；将所有材料和调料一起放入内锅，加热煮沸，然后改为中火，煮58分钟左右。盖好后关火，放入煨锅内，小火煨2小时左右，即可开锅食用。
鲜玉米注意事项适合人群：所有人群都适合。
禁忌人群：没有特别禁忌的人群。
不适合食用：避免与蜗牛、牡蛎同食。
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