1.材料：虾和爬虫各2公斤。
2.辅料：青、红辣椒、香菜、蒜、姜。调料：花椒、大料、干红辣椒、麻辣火锅底料。
3.虾仁用清水洗净，青红椒切成椒圈，香菜切段，蒜和姜切片备用，锅里烧油。油温六成热时，将各种调味品放入锅中炸熟。调料炒好后，将火锅底料放入锅中，小火煎。
4.把虾爬子放锅里用大火翻炒，中间不停的翻动。
5.加入少许酱油、糖、料酒、胡椒粉炒。
6.倒入小半碗水，让炸好的虾爬子在红油水中捣烂3-4分钟，保证虾爬子成熟。
7.汤浓时，撒上香菜梗出锅。
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