1.材料：鸡肉一只，葱适量，姜适量，小米辣适量，盐10g，鸡精5g，味精5g，花椒粉少许，碳锅鸡专用料50g。
2.把从市场上买来的宰杀好的公鸡放在开水锅里煮十分钟，捞出来，放在凉水里泡五分钟。这一步的目的是方便更好的把鸡撕成小块，或者自然冷却，把撕好的鸡码放在碳锅里备用。
3.加入葱段、姜片、小米辣、盐10g、鸡精5g、味精5g、胡椒粉少许、碳锅鸡专用料50g。如果没有，也可以用火锅底料代替。加入1500g高汤，放在碳锅上，煮开就可以吃了。
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