近些年，一种叫“穿心莲”的蔬菜水果被端上饭桌，多被烹制成凉菜服用。许多盆友觉得这类蔬菜水果便是中药材穿心莲，吃完可防发烧感冒、清热去火，真的是那样吗？今日，我们就来就来解除饭桌上的“穿心莲”隐藏的秘密。
1、服用“穿心莲”跟药用价值“穿心莲”是一种吗？
赶到农贸市场，我们不会太难发觉，这类称之为“服用穿心莲”的绿色植物郁郁葱葱、鲜嫩嫩、叶子肥大，顾客买回家了后易拌凉菜服用，脆爽可口，都没有中药材味道。但药用价值穿心莲的叶子更窄长，也并不肥大脆爽，这二种“穿心莲”显著就并不是一种植物。菜市场市场销售的“服用穿心莲”事实上为花蔓草，近些年才刚开始服用，在销售市场常常被称作穿心莲，实际上它是一种乱传。
在生物学归类上，真实的穿心莲为爵床科绿色植物，其味极苦，要是含上一小片它的叶片，立刻可以感受到那类难以忘怀的苦涩味，好像直入你的心里，因而而而出名“穿心莲”。药用价值穿心莲是不可以做为蔬菜水果立即服用的。
而花蔓草为番杏科露草属多肉花卉类绿色植物，别称露草、心叶日中花、心叶冰花、太阳光玫瑰花、羊角金边吊兰、樱花盛开金边吊兰、牡丹吊兰等，原产地非州，很多年来一直做为盆栽花卉欣赏的用处。现如今做为蔬菜水果，关键服用其嫩茎叶。
2、常常吃花蔓草，有什么健康养生作用？
花蔓草为多年生长 常绿植物蔓性肉质地草本植物。茎伸展后呈半爬行状，平躺，多发枝。叶对生，肉质地肥大、鲜艳翠绿，可做为地被植物，布局花圃、大会场地等。花蔓草成活率高，种植、繁育都较为非常容易，许多盆友也在家里做为盆栽植物种植。
因为花蔓草近些年才做为蔬菜水果服用，对身体的负面信息影响并未见深层科学研究的有关报导。有研究表明，花蔓草主茎含VC、叶酸片、叶黄素及多种营养元素，具备抗氧化性、xiaoyan、降火、祛毒等作用。
3、花蔓草全身都是宝：
花蔓草可食的一部分为枝条或叶子，依据涨势适度掐尖或摘叶服用。掐尖之后在叶柄处传出新枝再次生长发育，全年度可数次採摘服用。
花蔓草嫩茎叶服用时有新鮮的草青味，略酸，稍有苦涩味。烹饪时不宜火热，炒过后含有怪味，时间长了，菜肴还会继续发黑，影响口味与艺术美。因而，吃法以拌凉菜较好是，维他命及碳酸盐损害至少。
较终，给您强烈推荐一道夏天较适合吃的凉菜——甜杏仁拌花蔓草：将花蔓草摘洗干净，添加甜杏仁、盐、鸡精、糖、食用橄榄油翻拌就可以。吃起來可口，也有浅浅的香味儿。
