1.材料:猪肉末300g,中馒头1个,小米适量,鸡蛋1个,姜适量,白胡椒粉1茶匙,盐2茶匙,美味1茶匙。
2.小米提前用冷水浸泡(1-1.5小时),沥干水分备用。
3.将鸡蛋、姜末、盐、美味和白胡椒加入到猪肉末中,并顺时针搅拌。
4.将馒头撕成小块,放入肉末中搅拌均匀。盖上保鲜膜,静置30分钟。
5.把肉末搓成合适的大小,然后均匀裹上一层小米。
6.把包好的小米丸子包在盘子里。
7.提前把蒸锅里的水烧开,充气后放在盘子里,蒸30分钟(根据小米丸子的大小,我揉了11个丸子,30分钟刚好)。
8.最后出锅装盘,味道超级好。