火腿不是火腿肠，火腿肠是淀粉肠。火腿指的是一种腌肉。其实是腌制品，不过在南方很常见，很多人都喜欢。火腿可以生吃吗？其实是可以吃的。很多肉可以在保证健康的前提下生鱼片吃。
金华火腿最好不要生吃，因为在各种金华火腿中，品种最多的是烟熏火腿，还没有完全成为熟食。所以不建议生吃。
火腿是什么肉？肉一般都是猪后腿，那边肉质更好。
一般的“夹心火腿”，又称“烧腊”、“熏兰”，是用猪的后腿或猪、牛肉的肉泥，加上淀粉和食品添加剂制成的。中国传统特产。
吃火腿有什么好处？1.火腿富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
2.一般人都能吃。更适合孕妇、儿童、瘦弱患者食用。患有胃肠溃疡的老年患者禁用。每次50克左右。
3.哈拉味严重、变色严重的火腿不能吃。
4.储存在阴凉通风处。打开火腿的包装，尽快吃完。
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