山药炖鸡的功效与禁忌山药炖鸡的功效与禁忌

鸡肉富含蛋白质,营养价值很高,山药也是一种营养很高的食物。他们还可以一起吃炖汤,既营养又美味。那么山药炖鸡有什么功效和禁忌呢?炖鸡山药健脾益胃的功效在山药炖鸡汤中,山药含有大量的淀粉、多酚氧化酶等物质,适量食用具有健脾养胃、帮助消化的功效,所以山药炖鸡汤具有一定的健脾益胃功效。

益气山药炖鸡汤的鸡肉含有大量的蛋白质、维生素、烟酸等营养成分。有一定的温中益气养血的功效,所以山药炖鸡汤适量食用可以补气养血。

提高免疫力山药炖鸡汤含有丰富的蛋白质,尤其是鸡胸肉和鸡腿肉的蛋白质含量,可以促进婴幼儿的发育,提高免疫力。经常处于亚健康状态的白领,最好多吃些乌鸡汤炖的山药,增强免疫力,减少生病的几率。

山药炖鸡强筋壮骨汤营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素A、维生素D、维生素E、钙、磷、铁、铜、锌等营养成分。适量食用山药炖乌鸡汤,可以起到补充营养、强筋壮骨的作用。

美容养颜山羊炖鸡汤含有大量的胶原蛋白、维生素和纤维素,进入人体后能养血安神、滋润肌肤,具有一定的美容养颜功效。

鸡肉炖山药的禁忌1。鸡肉炖山药有温补的作用,适合体虚怕冷的人食用,但感冒发烧、热出血、湿饱的人不宜食用。

2.鸡肉炖山药也有涩肠止泻的作用,但是便秘的人不适合吃,容易加重便秘。

3.鸡肉炖山药中嘌呤和蛋白质的含量很高,痛风和肾衰竭的人不宜食用,不利于健康。

山药鸡汤怎么炖?材料:乌鸡半只、山药一根、红枣20g、盐适量、姜适量、料酒适量、水适量。

练习步骤

1.乌鸡洗净,切块;锅里放水,姜片放进去,大火烧开水,把乌鸡块放进去,倒入料酒。水再次沸腾后,取出乌鸡,冲洗干净。

2.将乌鸡放入电紫砂锅中,放入足够的冷水,放入两片生姜,用“强档”小火炖三个小时。

3.山药去皮,洗净,切块;红枣洗净;将山药片和红枣放入锅中,与乌鸡一起炖一个小时。

4.吃之前用盐调味。

鸡汤要不要焯水?建议先焯一下。

焯水鸡肉可以去除其中所含的血水。这些血是鱼腥味的来源。鸡肉蘸水后,这种血会溶解在水中,形成浑浊的浮沫。去掉这些浮沫,鸡肉就没那么腥了。

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