反刍动物是食草动物。反刍是指将胃中消化了一半的食物返回到口中，并在进食一段时间后再次咀嚼。反刍动物是具有这种反刍消化方式的动物。通常是一些食草动物，因为植物的纤维很难消化。反刍动物一般进食都很匆忙，尤其是粗饲料，大部分未经充分咀嚼就被吞进了瘤胃。食物在瘤胃中浸泡软化一段时间后，通过反流回到口腔，重新咀嚼后，再次与唾液混合后吞入瘤胃。
常见的反刍动物有哪些：骆驼、长颈鹿、梅花鹿、水牛、黄牛、母牛、绵羊、山羊、羚羊、羊驼、狍子等。这些动物只是先把食物吞进肚子里，一段时间后再把半消化的食物进行第二次咀嚼。把初步碾碎的食物放回嘴里，重新咀嚼。反刍动物在解剖学上的共同特点是都是偶蹄类。
反刍动物吃什么？反刍动物的食物种类比其他种类的动物多，食物组成结构也更复杂。草、干草和树叶是食草反刍动物的主要食物。由于这三种主要食物难以消化，所以大多数反刍动物必须依靠瘤胃、网胃、带瓣胃和皱胃之间的分工合作来完成对食物的二次“咀嚼”。
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