1.炒菜：将马蹄笋剥去老壳，切成片或丝，猪肉切丝，锅中加入食用油，油热后加入猪肉丝，炒至变色，加入料酒和酱油，然后倒入切好的马蹄笋，根据个人口味加入适量的辣椒丝，出锅前最好加入适量的盐和鸡精调味。
2.煲汤：将排骨切块，放入锅中焯水，捞出洗净，菱角笋去壳，切成小块，锅内加油，放入香葱、生姜的香叶炒香，放入排骨，加入生抽、料酒、糖、盐，加开水至排骨不盖身，再用小火煨。炖到一半的时候，放入马蹄笋继续炖，直到食材炖熟。
3.适合人群：一般人群适合。禁忌人群：过敏。
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