1、排便
大蒜含有膳食纤维和丰富的维生素,能有效促进排便和新陈代谢,调节消化道的吸收和消化,有效预防便秘和痔疮。
2.降血脂
青蒜能降血脂,预防冠心病、血栓和动脉硬化,主要是因为它含有丰富的膳食纤维,能有效控制胆固醇在血管中的吸收,延缓血糖上升速度,保证血管通畅,减少心血管疾病的发生。
3.增强抵抗力。
青蒜富含辣椒素,杀菌能力可达青霉素的十分之一。能有效杀菌消炎,有助于预防流感和伤口感染。流感高发季节,吃蒜苗可以提高身体抵抗力。
4.癌症的预防
青蒜富含维生素、无机盐、类胡萝卜素、碳水化合物等营养成分。青蒜中的维生素C有助于保护肝脏,诱导肝细胞的解毒活性,阻断亚硝胺类致癌物的合成,从而预防癌症。