植物油是由脂肪酸和甘油组成的天然高分子化合物,广泛分布于自然界。从植物种子、果肉和其他部分提取的所有脂肪统称为植物油。油脂有一定的保质期。不要吃放太久的油。植物油含有不饱和脂肪酸,熔点低,常温下为液体,消化率高。植物油的脂肪含量在99%以上。除此之外,它还含有丰富的维生素E,少量的钾、钠、钙和微量元素。
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