1.重庆火锅：起源于明末清初重庆的嘉陵江、朝天门等码头。它的原料主要是牛肚、猪黄喉、鸭肠和牛血旺。
2.重庆面：重庆面是重庆最简单的一种面食。重庆面是重庆市民作为南方人普遍接受的传统面食。因其口味独特，以麻辣著称，近年来享誉全国。
3.麻辣香锅：融合了川渝当地的麻辣风味。麻辣香锅源于土家风味，是当地人的普遍做法。它的特点是麻、辣、鲜、香、油和混搭。
4.鸡公煲：口味可根据当地需要进行调整，分为微辣、中辣、重辣口味。烧鸡是重庆和四川的特色菜。之所以叫烧鸡而不是公鸡，是因为公鸡在重庆方言里叫公鸡。
5.酸辣粉：酸辣粉的主粉是用红薯、红薯、豌豆按比例勾兑，再由农民用传统手工制作而成。酸辣粉源于西南民间，由当地手工制作的红薯粉制成。因其突出的酸辣口感而得名。
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