来源头条作者:花门酒家翁
山西的名酒，除了杏花村的汾酒，还有在汾酒基础上酿制的竹叶青。
《金瓶梅》中“一杯竹叶穿肠过，两朵桃花脸上来”，南梁帝王萧纲的诗中有：“兰羞荐俎，竹酒澄芳”；唐朝诗人王绪在《过酒家》诗中赞：“竹叶连糟翠，葡萄带曲红”，女皇武则天赋诗《游九龙潭》：“山窗游玉女，润户对琼峰。岩顶翔双凤，潭心倒九龙。酒中浮竹叶，杯上写芙蓉。故验家山赏，惟有风入松。”
竹叶青酒，一款有近两千年历史的名酒，被称为我国酒类一大奇葩，北周文学家庾信诗云“田家足闲暇，士友暂流连。三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦”。
竹叶青在我国多处生产，但最有名、最有影响力的，则为山西省汾阳县杏花村汾酒厂的产品最为优异。
竹叶青的最早期，单纯以黄酒加入竹叶浸泡，其色青味美，故得其名。后来经过改良，用白酒代替了黄酒，增加了竹叶以外的中草药配方，而今的竹叶青酒，是汾酒的再制品。
竹叶是一味中药，味幸甘淡、性寒，有清热除烦止渴的作用，适用于温热病，心烦口渴、睡眠不安症，并能化痰止咳，可治肺热的咳嗽气喘。
如今的竹叶青酒，酒精度数为45度或者40度，酒液金黄微翠，莹澈透明，芳香浓郁，入口香甜，柔绵微苦，回味绵长。它的原料以汾酒为基础，辅以竹叶、陈皮、香山奈、栀子、公丁香、排香草、白菊花、当归、零陵香、紫檀香、广木香、砂仁等十余味中药材，采用浸泡配制工艺，以高度汾酒冷浸药材，以蛋清提纯糖液，经浸泡、搅拌、封缸、澄清、过滤、提炼、贮存、勾兑、灌装等工序酿成。科学鉴定，竹叶青酒具有和胃、除烦、清食的功效。药随酒力，穿筋入骨，对心脏病、高血压、冠心病和关节炎有一定疗效。
近代竹叶青酒的历史，大概可以以清代光绪年算起，当时汾阳地区有“宝泉益”酒坊，1915年，易名“义泉涌”，1932年并入晋裕汾酒股份有限公司，1914年至1933年，酒厂以汾酒为基础酒，辅以其他多种药材，配置成竹叶青酒，酒厂与1947年停产。1948年，山西杏花村汾酒厂在晋裕汾酒股份有限公司的基础上建成，继承传统工艺，恢复竹叶青酒的生产。
杏花村汾酒厂生产的竹叶青酒，不仅在国内成为畅销货，在世界五大洲数十个国家和地区，每年出口的上千吨竹叶青酒总是被一抢而光。1963年、1979年、1984年在第二届、第三届、第四届全国评酒会上，被评为国家名酒金质奖。
竹叶青酒主要使用的商标有 “竹叶青”牌、“古井亭”牌、“杏花村”牌，出口商标使用“长城”牌。“四新牌”竹叶青酒是“文革”时代的产物，是为了顺应当时“破四旧、立四新”的口号而生。当时的山西杏花村汾酒厂生产有“四新牌”汾酒和“四新牌”竹叶青酒。四新牌酒在陈酒收藏界一直颇受欢迎，一是由于年份长久而备显稀缺，二是由于该酒代表着一段历史记忆。
竹叶青-80年代
