来源头条作者:喵了个咪了呀
茶油的好处，你知多少？据中医论述，长期食用茶油，能降低**血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。同时，具有养颜护肤等功效，消化吸收率达99％以上，特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中之王。
山茶油
食用方法
（1）汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。
（2）清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
（3）凉拌：普通的食用油在不加热至热的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需要加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤，素菜，同时还可以调至色拉酱，具有色泽鲜亮，口味爽滑，清爽，不油腻等特点。
（4）热炒：营养专家指出“热锅凉油”的烹调方式是可以保证菜品色，香，味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
（5）煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对**极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E）可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想，更健康的煎，炸食用油。
食疗方法
（1）糖尿病用法:取适量山茶油炒番石榴嫩叶，每天早上食用一次
（2）高血压及降低胆固醇用法:取两汤匙山茶油拌米饭早上食用
（3）脚抽筋用法:取适量山茶油炒猪肉加生姜一片，炒熟之后，倒适量开水加青菜
（4）孕妇产后用法:用山茶油炒菜，可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材*用山茶油煨鲫鱼汤可增加母乳
（5）心脏病水肿用法:取适量山茶油煎含羞草拌青壳鸭蛋
外用方法
（1）滋润皮肤用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭水份，再用棉花蘸山茶油，抹于脸上，经过10~15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些山茶油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤光滑。
（2）除眼角纹用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴山茶油加上少许芦荟胶拌匀以后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）
（3）去除妊娠纹用法：用一匙山茶籽油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠处，或使之变浅。
（4）护发用法：先把一个鸡蛋黄和适量山茶油搅拌成糊状，头发洗干净后将其抹在头发上，停留20~30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。
摘要：茶油怎么吃好？茶油不同于其他食用油，非得烧热才能够使用。也就是说茶油能够生吃！茶油也能烧菜，茶油烟点高达200℃，煎炸食物时，茶油的油质不会变化。有人做实验发现，山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。
茶油怎么吃才健康，茶油的正确食用方法
茶油的食用方法
1、茶油能生吃
茶油不同于其他食用油，非得烧热才能够使用。也就是说茶油能够生吃!
举个例子：茶油的历史追溯中，和明太祖朱元璋有些关联，传说治好了太祖皇帝的便秘。小贴士：民间的便秘土秘法，少许蜂蜜和茶油按照一比二的比例调和，早晨起来空腹喝，一天的维生素营养都有了，还可以预防、缓解心血管疾病，对于便秘有奇效。
2、茶油能烧菜
橄榄油的营养成分和茶油极其相似，不过橄榄油烟点低，不适合国人的烹饪习惯。一般食用油的烟点在100℃左右。茶油呢，烟点高达200℃，想怎么吃都可以!比如说，你可以这样的烧菜绝对能够烧出美味佳肴。
清蒸时加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸鱼、蒸蛋等；
烘烤时抹上一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的清香味道；
煲汤时倒上一匙山茶油，清鲜味美，尝一口令人食欲大增；
煎炸食物时，茶油的油质不会变化。有人做实验发现，山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。
茶油的烹调方法
茶油适用任何烹调方式,如：凉拌、热炒、煎炸、烘烤、汤菜
茶油食谱圣经
1、苦茶油鸡：
步骤一：热锅後放入约250cc的苦茶油，用姜片爆香。
步骤二：放入鸡肉〈约半只切好的〉用中大火将鸡肉炒至金黄色时将油倒在乾净的大碗公内备用。
步骤三：放入调味料：盐巴、味精、酱油、胡椒盐、九层塔、辣椒…。〈可依其所好加入调味料即可上桌〉
2、苦茶油鸡酒：
步骤一：热锅後放入约250cc的苦茶油，用姜片爆香。
步骤二：放入鸡肉〈约半只切好的〉用中大火将鸡肉炒至金黄色时将油倒在乾净的大碗公内备用。
步骤三：加入酒、红枣或龙眼干肉、滚约20分钟即可食用。〈开刀手术後或坐月子时补身体效果极佳〉
3、苦茶油凉拌〈炒〉青菜：
将青菜烫熟後，淋上炒过鸡肉剩下的苦茶油，加蒜末即可食用。〈或用苦茶油直接炒青菜即可〉
4、拌饭拌面线：
将热饭或烫好的面线淋上炒过鸡肉剩下的苦茶油，加入蒜末及酱油膏即可食用。
5、苦茶油蛋炒饭：
以少许苦茶油用姜末爆香，再将蛋炒碎，加入饭炒匀後可加入盐巴、胡椒盐或酱油调味即可上桌。
茶油的选购技巧
1、大家都觉得颜色深是油更正宗，其实不然，好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油及高档的凉拌食用茶油，一般来说颜色深很可能就是饼里提取(浸出)的毛油加工而成。
2、在冬天气温低时候，沉淀物越多说明油品相对较差，沉淀少或者没有沉淀，说明油质量好。在夏天或者气温高的季节，以肉眼观察，越清澈透明亮度好的油就质量越好。
3、溶剂就是茶饼里提取油后的残留，溶剂含量高对身体健康不利，如果你购买的油下锅后有刺激气味，那么很可能这个指标就超标准。即使标有压榨法，那也可能就是假冒工艺。
4、采购的油打开放手心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油质量差，质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味。
