来源头条作者:松少1898
1.什么是苦荞?
苦荞是一种药食同源的小杂粮，富含生物类黄酮、维生素、粗蛋白、微量元素和矿物质等**必需的营养素，苦荞麦的淀粉为支链淀粉。具有延缓衰老、防癌抗癌、平衡三高、调理肠胃、美白塑身、排毒养颜等作用，它不是药，也不是保健品，而是可以当饭吃的一种粮食。
2、苦荞和荞麦有什么区别?
荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。
我们通常说的荞麦，指的是甜荞。甜荞淀，粉含量高，香味浓、口感较好；
苦荞含支链淀粉，香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。
苦荞又名鞑靼荞麦，是药食兼用的高海拔作物，与何首乌等蓼科作物同科，含丰富 的黄酮（芦丁）。普通荞麦是单纯的粮食作物，不具有药用价值。
3.苦荞有哪些品种?
苦荞分为：黑苦荞、黄苦荞、杂交苦荞
黑苦荞外壳呈深黑色，脱壳极难，颗粒小，营养成分高，产量极低，十分稀有。
黄苦荞外壳呈黄褐色，脱壳难，颗粒稍大，营养成分次于黑苦荞，产量低。
杂交苦荞外壳呈银灰色或灰黄花色，十分容易脱壳，颗粒大，营养成分低，产量高
4、怎样区分真正的苦荞和杂交苦荞制作成的全胚型茶？
真正的苦荞麦制成的全胚型苦荞茶：茶粒呈半透明红褐色（近似半透明的咖啡色），颗粒为不规则的扁长条粒状（近似三棱锥形状），茶粒越透明越佳。
杂交苦荞制成的全胚型苦荞茶：茶粒呈不透明的浅黄褐色或黄色。颗粒为小圆粒，看上去饱满，颜色发木。
5、各种苦荞生长环境有什么区别？
黑苦荞：海拔2600米以上的高寒山区，无污染地区。
黄苦荞：海拔2200米左右的二半山区，无污染地区。
杂交苦荞：海拔1000——1500米的地区（包括山西、内蒙等地）都可以广泛种植。
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