来源头条作者:爱生活的馋猫
下楼去一趟菜市，路上看到一群人在围着个小摊捡捡挑挑，凑近一看，原来是买蔬菜的，一堆堆鲜嫩碧绿的小芽，看着水灵极了，一开始我以为是木耳菜，后来看到大婶们手脚灵活的挑着放入塑料袋，边捡边和老板说今天这田七苗长得真水灵，我都好久没碰到这菜了。听完后我恍然大悟，原来这菜叫田七苗，小时候听奶奶说过，田七治疗牙疼的效果最好了，这次也凑回热闹买点回家尝一尝。
别看是小摊，这菜还不便宜，5元一两，我买了10元钱，打算回家做锅汤喝喝。回到家一查，田七的功效还真不少呢。明代药学家李时珍称它为“金不换”，田七也叫做三七，在药学著作中曾记载：“人参补气第一，而三七补血第一”，可见其效果真不一般。田七有活血化瘀，舒张血管的功效，所以在对治疗和预防各种心脑血管病都有非常好的效果。
田七不仅是种中药，它的嫩芽还能当菜吃，不仅鲜嫩爽口，吃起来完全不会有奇怪的中成药味，所以说田七既是菜也是药。新鲜的田七苗含有大量的维生素C，具有清热降火，活血抗衰老，补血养颜的功效，是一种对身体很不错的健康菜。市场上田七不多，买到还得靠运气，所以，您要是碰上这菜，赶紧买下，回家跟着我这样做一做，家人常吃身体棒哦~
【田七丸子汤】
田七苗2两，猪肉丸子150克，清水适量，猪油1勺，盐适量
【制作步骤】
1，准备好食材，丸子我用的手打猪肉丸子，配田七苗味道十分棒，田七苗先清洗干净沥干水分。
2，猪肉丸子放入锅里，加入适量的清水，天气炎热，清水可以多放一些，孩子多喝点田七汤清热解暑也是很不错的。
3，大火煮沸后转中火，大约煮2分钟后，猪肉丸子会浮起来，这时候表明猪肉丸子熟透了，往里加入一勺猪油和适量的盐进行调味。
4，将田七苗放入锅里，用筷子压一压，尽量让所有的苗浸入水里。
5，等到锅里的田七苗煮到变成鲜绿，筷子夹起来是柔软的即可熄火。
清甜好喝的田七肉丸子汤就做好了，看起来是不是特别的好喝呢？您呀，要是好运碰上这个菜，千万别错过哦，这食材是菜也是药，买到还得靠运气，简单一煮补血赛人参，特滋润，给家人做起来，立秋清热润燥，十分管用！
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