来源头条作者:玉祁酒业
《汉书?食货志》有云：“酒为百药之长”。我们的祖先在饮酒的过程中，发现了黄酒能“通血脉，散湿气”，“行药势，杀百邪恶毒气”，“除风下气”，“开胃下食”，“温肠胃，御风寒”，“止腰膝疼痛”等作用。那么冬季养生喝黄酒应当注意些什么，冬季黄酒养生有多种方式，但一定要选用高品质的黄酒。
黄酒，通常也称老酒。中医认为：黄酒性味甘、温、辛。甘则温补强壮，缓急调中；温则温中祛寒，助阳通络；辛则发汗解表 ，行气止痛。冬天畏寒怕冷，四肢发凉者，少饮一杯，可通血脉，温四肢；肠胃虚寒疼痛者，少饮一杯，可温中散寒止痛；妇女月经不畅，小腹冷痛，少饮一杯，可温通经脉，调经止痛。
冬天烫酒喝，这是很多家庭的传统喝法。可以把酒杯放入热水中烫热再喝，也可以隔火加温，这样会使得黄酒喝起来更温润顺口，驱寒活血的功能也更明显。但黄酒加热的时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。如追求清爽的口感，也可直接把黄酒放进冰箱冷藏室就行，千万别放进了冷冻室，温度在3、4℃左右为宜。
除了直接饮用，黄酒还可以作为药引子入药，或者用来泡制药酒，这在冬季这个进补季节，同样是养生的不二选择。根据不同的养生需求，黄酒可以与人参、当归、何首乌、阿胶、枸杞等等滋补中药搭配，泡制出更具保健功能的药酒。黄酒中的营养成分能够促进中药的滋补成分深入到达全身，滋养精血，温养元气。具有口感好，不上头的优点。
黄酒主要由稻米、黄米、玉米、小米等粗粮发酵而成，是最古老的饮料酒之一。中医认为黄酒气味甘、苦、辛、温，它进入**可以回归经络，达到温经、通脉、散寒、正痛、补血、养颜的功效。想让黄酒发挥更好的养生作用，讲究可不少。于东雷说，有人喜欢喝的凉酒甚至冰镇黄酒，这样的黄酒进入身体后会引起血管壁收缩，给血管壁带来双重刺激，造成眼部充血或面部充血。事实上黄酒最好温服。35~45℃为最佳温度，其中38℃时，黄酒的口感最醇正。当然也不可将黄酒热透，热透的黄酒，酒精蒸发，味道淡如白水，丧失了原有的口感。
女性和中老年人适当饮用黄酒都会有很好的保健作用，黄酒富含的铁和锌可以达到提高免疫力，保护心脏，补血、补气的作用。但医生也提醒说，是药三分毒，有不少朋友为了快速达到养生的目的，大量滥用黄酒，结果适得其反。而且，并不是每个人都适合饮用黄酒的。比如，黄酒中富含丰富的麦芽糖和葡萄糖，糖尿病患者最好慎饮。另外，孕妇和处于生理期的女性不可以饮用黄酒。在吃头孢类药物和感冒患者也不要饮用。高血压患者也要控制饮用量，可以小量饮用，不要贪杯。
在黄酒饮用量上，玉祁酒业小编建议，黄酒每餐饮用100ml—200ml为宜。15°的黄酒每日每餐最大保证量在8两左右，17°的黄酒每日每餐最高饮用量为6两。此外，喝酒前先补充些食物，吃到六分饱再饮用黄酒，养生效果最佳；而空腹喝黄酒，酒进入胃里直接进入动脉再循环到肝脏中，对胃和肝的伤害很大。秋冬季节，可将山药、羊肉、板栗和黄酒炖在一起，缓解手脚偏凉、腰膝酸软的症状，尤其对女性而言，有很好的养生作用。
黄酒养生要当季，可直饮，可佐药，是舒经活血，排出体毒，抵御寒气的不二选择。注重养生的您别忘了，选一坛高品质的黄酒，才能达到养生的最好效果哦!
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