来源头条作者:菜甲子
1.五城茶干
五城茶干是安徽黄山休宁县的特产。五城茶干质地密实，口感Q弹筋道，豆香浓郁。其制作技艺，具有700多年的悠久历史。
如今，五城茶干已被录入“中华名小吃”名录、安徽省“省级非物质文化遗产”名录，也是国家地理标志产品之一，名气已越来越响。是来黄山不可不吃的一道美食。
2.伏岭玫瑰酥
伏岭玫瑰酥是宣城绩溪县的传统名点。口感酥香味美，甜而不腻。芝麻的醇香和玫瑰花瓣的清香相结合，咬一口让你余香满口，回味悠长。
安徽糕点众多，伏岭玫瑰酥能够独树一帜，深受广大皖南人们所以爱。
3.徽州臭豆腐
徽州臭豆腐为清代徽州人王致和所创。
臭豆腐这道美食也是偶然间的产物。相传，王致和进京赶考失利后，在京城做起了豆腐生意维持生计。为了防止豆腐腐坏变质，王致和把卖剩下的豆腐，用盐腌制起来，放入一口缸里，以便长期保存。时间长了便把这缸豆腐给遗忘了。当他猛然间想起，打开缸盖试尝，闻着虽臭，吃起来却味美香浓。
王致和臭豆腐的美誉也传入宫中，慈禧慕名尝吃后对它赞不绝口，因此成为一道宫廷小菜，美名“青方”。
4.徽州饼
徽州饼的饼皮焦黄酥脆，馅料是采用大枣蒸熟压制成泥，再加以佐料调制而成。加工好的生饼胚要两面多次刷芝麻油，用小火反复烙制成熟。
5.大救驾
大救驾是安徽的一道传统糕点。
相传赵匡胤南征至寿县进攻南唐，因多日操劳又久攻不下，连续几日没有食欲，油米未进。是品食当地这款点心后，精神焕发，攻城拔寨，而后建立了大宋王朝。赵匡胤因这款点心救驾有功而念念不忘，故美其名曰“大救驾”。
6.油煎毛豆腐
油煎毛豆腐是安徽特色美食。用新鲜豆腐经过发酵后，表面长出了一层白色绒毛。再用食用油煎的两面焦黄，然后加以佐料烧制而成。食用时沾着辣酱，风味别具一格。
以上这6种安徽美食，已收录“中华名小吃”名录，这些美食你吃过吗？
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