来源头条作者:爱心民族医药
秋末初冬最耀眼的一抹“黄”。眼下，各地银杏叶迎来观赏期，
随着天气转凉，银杏叶也开始逐渐变黄，嫩黄与深绿色的银杏叶交织出一幅绚烂的秋日画卷。几缕清风徐徐吹过，几片黄叶簌簌飘落，如同一只只金色蝴蝶在风中翩翩起舞，飘落的银杏叶犹如给地面铺上了“黄金毯”，在阳光照射下闪闪发光，甚是美丽。
有不少朋友在欣赏美景的同时，还不忘捡些银杏叶带回家，煮水、泡茶以软化血管，有不少朋友更是捡拾银杏果回家食用。那么，银杏叶和银杏果我们回到家中可以直接食用吗？它们有些作用呢？我们看看专家怎么说。
银杏叶是一种药用价值很高的中药材，性凉、味苦，归肺经，有活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂的功效；用于治疗用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症等症。此外中医认为，银杏叶还可治疗由淤血阻络引起的身体不适，如胸痹、中风、心痛等症状。
银杏叶防病、治病、健身的价值在明代李时珍的《本草纲目》中早有记载。经国家卫生部门检测证明：饮用银杏茶可明显降低血清胆固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白，减少体内贮存脂肪的作用。对于高血脂的调节、高血压和冠心病等心脑血管系统疾病患者辅助性防治以及肥胖型人群的减肥等有良好的功效，是预防治疗老年痴呆的理想饮品。是目前世界公认的治、防心脑血管疾病最理想的药物成份。
内服：煎汤，3-9g；或用提取物作片剂；或入丸、散。外用：适量，捣敷或搽；或煎水洗。
银杏叶也是具有一定毒性，而这个有毒物质具有一定的水溶性，冲泡出来的银杏叶都是含有的有毒物质远于有益的物质，这种茶水饮用之后有可能会危害身体健康。直接泡服可引起阵发性痉挛、神经麻痹、瞳孔放大、过敏等毒副作用。
不建议银杏叶直接泡水喝
此外，有实邪者忌用银杏叶。
银杏果（俗称白果），银杏树果实的种子，属于药食同源的中药材。随着秋风吹起，成熟的银杏果从树上自然脱落。银杏果外皮为黄色，果实由肉质外种皮、坚硬的中种皮（果壳）、薄薄的内种皮（衣膜）、胚乳（果仁片）和胚芽等组成。剥去外种皮就是坚硬的银杏种子，也就是常说的白果。晒干后的白果外壳为银白色，除去这层坚硬的外壳，得到被银色或浅棕色衣膜包裹的白果仁，焯水烫去衣膜就是白果仁。
烘干的白果仁含有约60%-70%的淀粉、13%的蛋白质和3%的脂肪，以及微量营养成分，如固醇、维生素、核黄素、微量元素和无机盐等。此外，白果含有银杏特有的活性成分银杏内酯和银杏黄酮，适量食用有益于改善心脑血管功能。
白果性平、味甘、略苦涩，入肺、肾经，有毒。白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等症。
研究表明，白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。白果可治疗痤疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或超食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。
建议大人以10-20粒为宜，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
市场上购买的带壳白果，要先剥除硬壳，开水煮沸10分钟脱去衣膜，抽去胚芽后再烹饪。如果是捡拾的银杏果，因银杏果实肉质外种皮中银杏酸含量较高，会对皮肤产生腐蚀，在剥除外种皮时尽量戴上手套，也可将银杏果放在水中沤烂外种皮，以方便取出银杏果。要牢记不能生食。白果不能生食，但通过高温烹饪方法可以去除白果中绝大部分有毒成分，减少致敏性，保证食用安全。不同的烹饪方式，都要注意充分制备和加热处理，以消除或减少白果毒性。
看了专家的介绍，你还会随便喝银杏叶茶，吃生的银杏果吗？
