来源头条作者:杏花岛
宝岛台湾，风景如画，四季如春。提到台湾，喜欢玩的朋友就会想到日月潭、阿里山、台北故宫。喜欢吃的吃货朋友就会想到各式各样的特色小吃，什么大肠包小肠、鼎边锉、蚵仔煎、阿宗面线、甜不辣、棺材板、彰化肉、姜母鸭、忠孝东路黄牛肉面馆、生炒花枝，真是让人的口水犹如滔滔江水，连绵不绝啊。
由于台湾地处热带和亚热带气候交界处，这里丛林密布，生态资源非常丰富。其中，有一种台湾特有且属于国宝级的树种——牛樟树。这种树数量稀少，生长缓慢，在其阴暗潮湿的树洞中，生长着一种被誉为“森林中的红宝石”，且是世界上最昂贵的真菌药材——牛樟芝。甚至连中国科学院魏江春院士都认为，牛樟芝是目前发现的药用价值最高的大型真菌，远优于灵芝和冬虫夏草。
牛樟芝味辛极苦，具有强烈的樟树香气。它属于非褶菌目、多年生蕈菌类，表面呈橘红色，非常漂亮。菌体内有孢子，它的子实体没有菌柄。之所以说昂贵，之所以说是森林中的红宝石，这是因为牛樟芝珍贵稀少，鲜牛樟芝每公斤价格在30万左右，而人工栽培的固态培养菇体每公斤价格也得4-8万之间。这么说来，整个百八十公斤的牛樟芝，转手就可以在首都北京轻松买房了。
第一次听到“牛樟芝”，感觉很像隔壁村老牛大爷二闺女的名字，读起来还有点拗口。而牛樟芝的别名也不少，诸如什么牛樟菇、樟菇、樟芝、阴阳对口菇、灵芝之王、血灵芝等等。牛樟芝最早被人发现，还有一个这样的故事。据理筱龙记载，台湾早期的原住民，在原始森林中打猎，无意中发现牛樟树洞中橘红色真菌，口感虽苦，但不久口齿生津，且无不适。遂广泛流传，原住民的宿醉、肝脏病变、体力透支在食用牛樟芝后得到缓解。
说到牛樟芝的功效，可以解毒、解酒、提高免疫力、抗过敏、保护肝脏、清除自由基、预防脑血管病。而最重要的，牛樟芝还是一位抗癌明星。牛樟芝含有三萜类化合物，可以抑制癌细胞的生长，抑制组织胺的释放，对癌症具有较好的治疗作用。至于牛樟芝的毒副作用，由于它已在台湾民间使用二三百年，尚未有毒副作用的记载。且据多项毒理和安全性实验研究结果显示，天然牛樟芝子实体是安全的。
牛樟芝应该怎么服用呢？据报道，牛樟芝子实体有3种用法：（1）将牛樟芝子实体干燥，研磨成粉末，温开水送服；（2）采用小火单独煎煮，煎好后再根据病情单用或配伍其他药物服用；（3）用高浓度白酒浸泡，然后取出牛樟芝，加水煎煮，蒸发掉酒精，再单用或配伍其他药物服用。随着市场对牛樟芝不断的开发，许多牛樟芝制品研发出来，诸如胶囊、颗粒、饮料、粉末制剂等等。需要提醒广大朋友，购买服用时，要找专业人士鉴别真伪，切勿上当受骗。
一些不法商家不断夸大牛樟芝的作用，将其吹成“神药”，通过微商、会议营销等蒙蔽欺骗渴望健康的消费者，尤其是老年人，从而牟取暴利。需要说明的是，牛樟芝虽确有一定的抗癌防癌的功效，但它毕竟只是一种食品，不能完全取代药物，更不能包治百病，还需广大朋友慎重、客观对待。
（杏花岛作者郭炜，中医学博士，山东中医药大学讲师，执业中医师）
