饺子有什么寓意(饺子是有着怎样的寓意?)

相传,饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创,距今已有约一千八百年的历史。

饺子的寓意

“饺子”与”交子”谐音,取”更岁交子之义”。作为中国北方民间日常主食,饺子虽然天天餐餐都可以吃,但同时它又是最重要的贺岁美食,农历大年初一零点是吃饺子的”正点时刻”。饺子通常要在年三十晚上十二点以前包好,甚至在晚上十一点多时烧上水煮饺子,等农历新年零点钟声敲响放过贺岁鞭炮后,大家互道新年祝福,然后全家围坐在一起,欢欢喜喜吃热气腾腾的饺子,寓意”喜庆团圆””吉祥如意”。

年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕吃饺子,有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音”交子”即新年与旧年相交的时刻。

过春节吃饺子意味着大吉大利。另外,饺子形状像元宝,包饺子意味着抱住福运。

俗话说:”大寒小寒,吃饺子过年。”过年,是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年,旧时农家一进腊月的门槛,就开始忙年。从腊月二十三,俗称”小年”的时候起,就进入了过年的倒计时,张彩灯、贴对联、打扫庭院,准备迎接远方的亲人,过个团圆年。在北方,到了大年三十的晚上,最重要的活动就是全家老小一起包饺子。

“初一饺子初二面”。大年初一这天,几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说,饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有”舒服不如倒着,好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃食,总是”初一饺子”打头儿。

图吉利的中国人,年节饺子很重视馅料的寓意,比如,芹菜馅,寓意”勤奋上进”,”勤财”;韭菜馅,寓意”长长久久”,”久财”;白菜馅,寓意”百年好合,白头偕老”,”百财”;香菇馅,寓意”鼓财”,荷包鼓胀;酸菜馅,寓意”算财”,善于理财。

另外,据老辈北方人说,从前过年包饺子图吉利,会将几枚钱币洗干净,包在几个饺子里,谁吃饺子吃出钱币,会被认为来年发财富贵,还有人家把几块糖果包入个别饺子里,谁吃到有糖果的饺子,会被认为来年生活甜蜜。

饺子的寓意

饺子皮的折叠包法也多种多样。最通常的折法,是放入适量馅料将饺子皮对折封口成半圆形。一饺四味的”四喜饺”,是将较大的饺子皮捏成”田字形”方格,每格放入不同的馅料,然后蒸熟成”四喜蒸饺”。此外,还有鱼形饺、白兔饺、太阳饺、月牙饺、元宝饺……只要喜欢,饺子可以包成各种各样的形状。

饺子的寓意

有餐馆供应五彩饺子的也大受欢迎。用菠菜、红萝卜等不同颜色的蔬菜汁和面,或在白面里掺入不同颜色的五谷杂粮面,制成红、绿、黄、紫、黑等等不同色彩的饺子皮。

饺子的寓意

饺子,虽然是北方美食,但也逐渐为南方人所喜爱。以广州为例,近年来以饺子为招牌美食的餐馆就越开越多。广东人包饺子,馅料也变得本地化,如马蹄饺子和西洋菜饺子,就是用本地特产蔬菜作馅料的。

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