碱蓬 是什么野菜,现在基本上消失了,有人吃过吗,很难买到

我老家在河北南部的一个小村子,那的土地基本上都是盐碱地,印象中能种庄稼的地特别少,大片大片地荒着。很多作物都不能在盐碱地上生长,只有一种叫做盐蓬有的地方叫做碱蓬的野菜生长着。

这种野菜叫碱蓬,现在基本上消失了,有人吃过吗,很难买到

吃之前过一下水

现在回想起来,小时候吃的最多的就是各种野菜了,而碱蓬包的包子直到现在我依然认为是最好吃的包子,碱蓬由于在盐碱地上生长,含盐量挺高的,所以用它做的菜不用放什么盐,吃之前先煮一下再做菜或者坐馅,似乎有一种淡淡的海鲜味。

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这是驯化之后的,和野生的还是有区别的

碱蓬有的地方叫海英菜或者蓬蒿子,为一年生草本,碱蓬喜高湿、耐盐碱、耐贫瘠、少病虫害,真可以称得上是无公害蔬菜,在沿海地区的沙土或者沙壤土上长得最多。

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掐嫩尖吃就可以了

现在我老家的盐碱地已经很好了,一部分原因是由于地下水位的下降,还有综合治理的结果。所以有十来年了再也没有见过更没有吃过碱蓬,好像山东沿海一带还有种植,作为一种特菜贩卖,价格很不便宜。不过我们想吃各种叶菜带有太多情怀和情感的因素,直接买好像就没有那种意义了。

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