猪蹄炖什么比较好吃 这样做地道正宗的方法教给你

告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是初秋进补|猪蹄炖海带

天凉好个秋,当天气渐渐凉快下来的时候,就开始特别馋猪蹄了,满满的胶原蛋白,你不喜欢么

By 戒咖啡

用料

  • 猪脚 半根
  • 干海带 一张
  • 姜 半块
  • 花椒 5粒
  • 大葱 半根
  • 盐 适量
  • 料酒 2勺
  • 腌大头菜 一个

做法步骤

告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是初秋进补|猪蹄炖海带

1、干海带一张,放水池里泡起。大概泡一个小时。加一点盐,洗去表面杂质。

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2、海带切成块,放入锅中,水淹过海带,煮几个分钟。

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3、捞起备用。

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4、猪蹄去毛洗净,切成大块。

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5、烧一锅水,放入葱段,姜片,料酒,猪蹄煮开后煮5分钟,撇去浮沫。

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6、捞起备用

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7、大头菜洗净表面,切厚块。

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8、重新接大半锅水,放入猪蹄,葱段,姜片,花椒。烧开后转中小火炖一个半小时。

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9、猪蹄已炖熟,但不是太耙,这个时候放一点盐,放入大头菜,再炖半小时。

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10、哇,猪蹄软糯,没有一点腥味,营养又滋补!

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11、调个蘸水,真是绝绝子!

小贴士

大头菜是四川这边独有的腌菜,用来炖汤减少了猪蹄的油腻感,炖的汤也很好喝呢!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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