咸香腊肉再加上爽辣的尖椒，配的不是白饭是最熟悉的家乡情。
150克腊肉，50克尖椒，姜片、蒜蓉各少许
蚝油、料酒各少许，水淀粉适量，30毫升食用油
1 洗净的腊肉切成片。
2 洗净的尖椒切小片。
3 锅中倒入适量清水烧开，倒入腊肉。
4 煮沸后捞出沥水。
5 油锅烧热，倒入腊肉翻炒香。
6 倒入尖椒炒匀，再倒入姜片、蒜蓉，翻炒均匀。
7 淋入少许料酒提鲜。
8 倒入蚝油调味。
9 炒至入味。
10 用水淀粉勾芡。
11 用小火翻炒均匀。
腊肉富含钙、磷、铁、钾、钠、脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等成分，具有开胃祛寒、消食等功效。
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