yy大杂烩
yy大杂烩，是一道传统中式家常菜，以海鲜蔬菜和调料为主要原料，搭配以油炸、煮、烩、蒸、炒等多种工艺而制成。色泽彩鲜、肥而不腻，美味可口，是餐桌上不可缺少的佳肴。
yy大杂烩以海鲜为主料，以虾、蟹、鱼丸、蚌、蛤蜊等为主，具有清鲜可口的特点。蔬菜一般用白菜、西兰花、芥蓝、豆苗、胡萝卜、香菇等，可以根据季节变化而不断更新。调料方面，一般用红葱头、蒜茸、姜末、花椒、料酒、醋、味精等，在烹饪时加以调味，使其口感更为丰富。
yy大杂烩的做法有油炸、煮、烩、蒸、炒等多种。油炸的做法，一般是将各种食材切成块状，放入油锅中油炸而成。煮的做法，先将各种食材放入沸水中，直至食材熟透，再加入调料调味即可。烩的做法，是将料酒、葱姜蒜、花椒等调料炒香，再加入其他食材一起烩煮至熟，最后撒上香葱即可。蒸的做法，是将各种食材放入蒸笼中蒸熟，然后加入调料调味即可。炒的做法，是将各种食材放入锅中炒，加入调料调味，收汁后即可出锅。
yy大杂烩色泽彩鲜、肥而不腻，美味可口，是餐桌上不可缺少的佳肴。它既可以作为一道丰盛的主菜，也可以作为一道招待宾客的小菜，可谓多才多艺。它内涵丰富，口感丰富，受欢迎程度极高，是不可多得的美味佳肴。
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