今日，米其林正式发布了
2022年上海米其林指南完整榜单，
沪上共129家餐厅入选，
其中2家三星餐厅，
8家二星，
37家一星餐厅，
20家必比登推介餐厅。
记者从米其林了解到，此次榜单新增1家新晋三星餐厅，5家一星餐厅，彰显可持续美食实践的米其林绿星也评级首次登陆上海。
上海是米其林指南进入中国内地的第一站，对米其林指南意义非凡。米其林中国区总裁、首席执行官伟书杰（Kamran Vossoughi）表示：
上海见证了米其林指南和餐饮行业的共同发展。我们希望与行业一起，提供更优质的餐饮、更愉悦的出行、更绿色的未来，合力之下，必能前行。
新晋一家三星餐厅，还是上海首个米其林“绿星”
开业5年的泰安门，今年由二星晋升为三星餐厅，成为上海第二家获得米其林指南最高荣誉、“值得专程前往”的美食餐厅目的地。值得一提的是，泰安门获得上海首个米其林绿星奖。
据介绍，该餐厅在多方面进行着一系列可持续餐饮实践，包括尽量从可持续食材生产商那里采购、减少塑料制品的使用、减少食物浪费和能源消耗、随时注意回收再利用、敦促供应商减少包材、回馈社区等。
这也是米其林指南在上海颁出了第一个米其林绿星评级。米其林绿星颁发给在可持续餐饮实践中领先的餐厅，他们为顾客提供美食的同时，结合善待环境的考虑，为美食爱好者以及整个业界带来启发。
Ultraviolet by Paul Pairet继续蝉联三星；8家提供精致粤菜、台州菜、意大利菜和法国菜的餐厅，蝉联二星，它们是宝丽轩、喜粤8号(汝南街）、Da Vittorio、御宝轩(黄浦)、吉品轩、乔尔·卢布松美食坊、8 ½ Otto e Mezzo Bombana和新荣记(南阳路)。
新增5家一星餐厅，20家餐厅入选“必比登推介”
福一零一五、福一零八八、Obscura、东方景宴、晟永兴成为五家新晋一星餐厅。
其中，福一零一五是一家开在老洋房中的本帮菜菜馆，菜式不乏老上海元素；福一零八八的招牌菜香溢红烧肉和老上海熏鱼属值得一尝；Obscura菜单以大江南北为题，将西式烹调方法融入中国地方名菜中；东方景宴由来自潮汕的厨师团队采用广东食材，创造出多款摆盘精致的潮州美食；晟永兴作为著名京菜品牌在上海的首家分店……
此外，上海最新的一星餐厅榜单还有32家熟悉的身影，以其优秀食物和出色的烹调技艺，再次上榜，获得一星。
在今年上海指南中，共有20家餐厅入选“必比登推介”，其中主营江浙私房菜的逸采为新上榜餐厅。老板兼主厨拥有丰富经验，以返朴归真的烹饪手法突出食材原味，炮制出熟悉的家常感觉。
此外，东方景宴的厨师长梁永旋获得本届上海年轻厨师奖。32岁的他来自广东省，严格把控食材品质，擅长呈现地道的潮州味道；米其林服务奖则颁发给晟永兴餐厅的靳淑旺。她在北京晟永兴集团工作多年，对服务有深入的理解和掌握，妥帖用心的服务，让用餐过程成为令人难忘、舒心的体验。
来源：新闻晨报综合周到上海APP
