(图源/小红书)
在夏季爆火的玫珑蜜瓜不禁让人好奇，它为什么能够在夏季出圈？玫珑蜜瓜该怎么延续到秋冬，做出产品差异化？如果做成热饮，那么玫珑蜜瓜如何在冬季做出特色奶茶？
玫珑蜜瓜为什么能够在夏季出圈呢？
玫珑瓜出圈的原因不外乎以下几点：
\ 头部品牌的带动
在今年夏季大概3、4月的时候，一颗翠绿色的玫珑蜜瓜出现在众人眼前，其香甜的果肉和淡淡的清香，让人流连忘返。我们熟知的品牌比如喜茶、果呀呀、益禾堂、萃茶师、乐乐茶等，纷纷推出关于玫珑瓜的新品。
(图源/小红书)
\ 绿色饮品的盛行
玫珑蜜瓜刚好乘着社交平台的绿色风暴，席卷而来。以小红书为例，层出不穷的绿色饮品，让今年夏季变得生机勃勃。而翠绿色的玫珑蜜瓜从颜色的出发点上就已经开始持续爆火。
(图源/小红书)
\ 玫珑蜜瓜的话题性
玫珑瓜本身甜度较高，营养价值丰厚，其独特的种植手法，让玫珑蜜瓜彰显独特充满价值。在夏季崭露头角之际就携带着“瓜中贵族”、“一根藤上一颗瓜”、“健康果王”等，一系列的头衔，引起话题性。玫珑蜜瓜一下子就吸引到当代消费者们，成为了复购率最高的夏日饮品。
(图源/乐乐茶公众号)
玫珑蜜瓜能不能延续到冬季持续爆火？
虽然说玫珑蜜瓜在夏季爆火，但是到了秋冬之后，碍于气温的影响，消费者更倾向于热饮。如果想要延续玫珑蜜瓜的风潮，品牌或者门店只能选择将其做成热饮，那么就要面临茶饮界的一个难题“冷饮热做”。
尤其像果茶这类饮品，很难把热饮做出冷饮的效果，因为大部分水果酸度较高，所以做成热饮容易把不好的味道放大，新鲜度、口感体验都会降低。
因此门店在秋冬热果茶制作时，一般都会选用橙子、雪梨、草莓等香甜型、酸度较低的水果，而玫珑蜜瓜恰巧符合这个标准。如果想在秋冬做出热果茶，打造产品差异化，一定要选择这种高甜度的水果。
01
做热饮不反酸、不起絮
冷热皆可，做热饮不反酸
今年在夏季的玫珑瓜爆品也可以延续到今年冬季啦，尤其用来做冬季特色奶茶再合适不过，口感清新有记忆点，并且果汁含量丰富，甜度高，与厚奶、牛奶、植脂末搭配都不会出现反酸、起絮的情况~
02
做冬季差异化的饮品
打造差异化，是冬季饮品出圈的秘诀
冬季饮品大多数是以红茶为基底而制作的奶茶，口感更偏向于醇厚一点。而玫珑蜜瓜无论是口感还是颜值都非常有特点，并且玫珑蜜瓜在夏季爆火，受众度非常高，是在冬季饮品中做出产品差异的不二之选。
03
单杯仅需30g，成本不到1元
门店单杯的用量仅需30g左右，成本不到1元。
玫珑瓜的香气非常高，一打开就能闻到浓郁的果香，还原度比较高的果汁，在用量上仅用30-35g左右就有新鲜水果的风味，降低成本的同时也保证了出品的稳定性。
玫珑拿铁
玫蜜瓜与咖啡的搭配
带给口腔层次感的惊喜
越来越多的精品咖啡主打风味
像是主打花果香的咖啡豆备受人喜爱
玫珑蜜瓜的香甜盖过咖啡的苦涩
加入芝士厚乳的香浓 冻冻的滑嫩
让这一杯拿铁几乎有超出精品咖啡的趣味
玫珑拿铁（500ml热）
· 出品杯中加入玫珑冻冻100g备用
· 取雪克杯中加入咖啡粉2g，热水100ml搅匀备用
· 再取雪克杯中依次加入玫珑蜜瓜果茸30g，芝士厚乳40ml
· 果糖15g，温热水200ml，提前准备好的咖啡液
· 搅匀倒入出品杯中即可
玫珑奶茶
玫珑蜜瓜的清香搭配着白毫茉莉的茶香
在这一杯里玫珑奶茶中展现的淋漓尽致、芳香四溢
玫珑蜜瓜的奶香感交融着芝士厚乳的醇厚度
让这一杯不会太过于寡淡
果味的奶茶沁人心脾、心旷神怡
不禁让人回想起被玫珑瓜“侵略”的夏季
玫珑奶茶（500ml热）
· 出品杯中加入三色芋圆30g，玫珑冻冻70g备用
· 取雪克杯中依次加入，玫珑蜜瓜果茸35g，芝士厚乳40ml
· 果糖20，温热水100ml，白毫茉莉茶汤170ml
· 搅匀倒入出品杯中即可
