随着高考的临近,考生家长们也在为孩子准备高考期间的后勤事务,在高考期间,考生的饮食是非常重要的,既要保证安全卫生,也要保证营养美味,那么接下来大家就和腾阅网小编一起了解一下高考期间食谱家常菜做法,高考期间食谱一日三餐最新。
高考期间食谱家常菜做法
一、清蒸海鲈鱼
给大家参考的第一道菜是清蒸海鲈鱼。海鲈鱼蛋白质丰富,肉质鲜美,也含有其它丰富的营养元素,是非常不错的食材。
材料准备:
海鲈鱼1条,柠檬片3-4片,姜葱少许,料酒,盐
油一小碗,葱丝,酱油少许
做法:
1.首先海鲈鱼清理干净沥干水分,然后内外都抹上盐和料酒,腌渍10分钟,这一步起到给予鱼底味和去腥的作用。
2.锅内大火烧开水,然后在盘子里垫上姜片和葱,鱼肚子里放上柠檬片和姜片,放进锅内隔水蒸10分钟即可。
3.另起一锅,将一小碗油烧热,鱼蒸好后取出,铺上葱丝,淋上热油,再淋上酱油即可食用。(不想太油腻和麻烦的话,这一步可以省略,鱼出锅后直接淋上蒸鱼豉油就可以。)
二、西芹淮山炒木耳
这是一道素菜,里面用到西芹、淮山和木耳这三种食材,非常家常容易做,同时好吃有营养。
材料准备:
西芹200g,淮山200g,干木耳一小把,油、盐少许。食材的量根据家庭吃多少来定,这里是一个参考。
非常重要的一点,如果你要加木耳的话,一定要买干木耳自己回来泡发,不要买市场泡发好的,因为木耳泡发后保存时间极短,容易变质。
做法:
1.干木耳提前泡发好后,去蒂洗净,如果太大了还可以改刀成小片。
2.西芹淮山洗净后改刀,西芹切小段,淮山切薄片。
3.锅内烧开水,先放西芹进去焯水1分钟,再放入淮山焯水1分钟,后一起倒出沥干水分。
4.起锅烧油,放入西芹、淮山和木耳一起翻炒,下盐和黑胡椒调味,也可以下点干辣椒增加点辣味,翻炒熟后出锅即可。
三、香菇蒸滑鸡
香菇蒸滑鸡是广东地区一道非常常见的家常菜,做法简单多样,不喜欢香菇的可以加红枣枸杞等,这种做法保留了鸡肉的原汁原味,十分鲜嫩好吃,这个方法同样适用于做蒸排骨。
材料准备:
香菇适量,新鲜走地鸡一只,红葱头一个,姜片少许,葱适量,料酒,盐,酱油
做法:
1.鸡肉斩成小块,这样可以快速蒸熟,洗净沥干水分,斩块后再洗可以洗去血水,减少腥味。之后用盐、酱油,红葱头切片,姜片一起拌匀腌制10分钟。
2.混入香菇拌匀后,淋少许花生油。起锅烧水,水开后放进去大火蒸10-15分钟。
四、汤类做法
这里推荐一道虫草花炖鸡汤给大家。
材料准备:
鸡肉300g,虫草花20g,盐适量,红枣适量。
做法:
1.红枣洗净去核,鸡肉洗净沥干水分,虫草花也冲一遍水。
2.将所有食材放入炖盅内,加入适量水,隔水炖1.5-2小时即可。
高考期间食谱一日三餐最新
高考生推荐早餐食谱: 1、红薯粥、油煎馅饼、花生什锦 2、玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐 3、火腿粥、豌豆包、什锦黄瓜 4、大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁 5、百合粥、炒面、什锦蛋丁 6、牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋 7、银耳羹、蛋炒饭、圆椒丝
高考生推荐午餐食谱: 1、主菜:海带肉丝 副菜:素什锦 2、主菜:糖醋带鱼 副菜:炒素丝 3、主菜:猪肝肉片 副菜:西芹虾仁 4、主菜:土豆牛肉片 副菜:菜花香菇 5、主菜:豆腐干肉丁 副菜:豌豆苗 6、主菜:肉末豆腐 副菜:香菇小白菜 7、主菜:胡萝卜肉排 副菜:荷兰豆
高考生推荐晚餐食谱: 1、主菜:萝卜丸子 副菜:白菜油豆腐 2、主菜:菠萝炒鸭片 副菜:什锦炒蛋 3、主菜:肉末豆腐 副菜:麻酱拌菜心 4、主菜:烩豆腐 副菜:炒菜心 5、主菜:白菜鱼肉片 副菜:土豆粉丝 6、主菜:狮子头 副菜:豌豆苗 7、主菜:清蒸带鱼 副菜:醋熘卷心菜。
高考生吃什么好
在冲刺及考试阶段,有利于大脑、神经代谢的营养素的摄取非常必要。除蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质外,维生素与矿物质也不可或缺。奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各种水果、干果、蔬菜等都应广泛摄取,多样性是均衡饮食的保证。既要让考生吃饱吃好,又要注意合理搭配。
家长在孩子的日常饮食中增加营养时,要本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。高糖,是因为孩子紧张学习时,大脑消耗的能量主要是糖类,而过多吃油腻食物,容易伤脾胃,所以要低脂。饭后一小时给孩子吃点新鲜水果。还需多喝水,充足的水分可确保血液循环顺畅,这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用的水以白开水为佳,切记不可用饮料代替。
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