蒸饺子多长时间合适呢？这主要取决于馅料是素馅的还是肉馅的。
一、肉馅蒸饺的时间15分钟。
蒸饺馅料只要是带肉的，不管配什么菜，都要蒸足15分钟，有肉的馅料一定要彻底蒸熟透。
肉馅饺子包好以后，把蒸锅里倒入适量水，打开灶火烧水。
水开后关火，打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分，捏得越干越好。然后把笼布铺在笼屉上，再把包好的蒸饺均匀地摆上去。
盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出，开始计时15分钟，时间到了关火，再焖2分钟就好了。
做蒸饺的皮一定要用开水烫面和面。
二、素馅蒸饺的时间8~13分钟
1、绿叶蔬菜类素馅蒸饺8分钟，蒸锅里倒入适量水，打开灶火烧水。水开后关火，打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分，捏得越干越好，把笼布铺在笼屉上，再把包好的绿叶素馅蒸饺均匀的摆上去。盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出，开始计时8分钟，时间到了关火，关火后再焖2分钟就好了。
2、豆角类素馅饺13分钟：包括四季豆、豇豆、花豆角、扁豆角等。蒸锅里倒入适量水，打开灶火烧水。水开后关火，打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分，捏得越干越好，把笼布铺在笼屉上，再把包好的豆角素馅蒸饺均匀的摆上去。盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出，开始计时13分钟，时间到了关火，关火后再焖2分钟就好了。
3、莲藕素馅蒸饺10分钟：蒸锅里倒入适量水，打开灶火烧水。水开后关火，打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分，捏得越干越好，把笼布铺在笼屉上，再把包好的莲藕素馅蒸饺均匀的摆上去。盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出，开始计时10分钟，时间到了关火，关火后再焖2分钟就好了。
4、青萝卜素馅蒸饺10分钟：蒸制时间与莲藕素馅蒸饺等同。
5、胡萝卜素馅蒸饺10分钟：蒸制时间与莲藕素馅蒸饺等同。
最后需要注意的是，吃未熟透的豆角类蔬菜会中毒，以四季豆为例，四季豆含有毒物质皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物，必须煮熟蒸透这些有毒的物质才能去除。所以我们在做豆角类蔬菜的时候，不要追求新鲜的生绿色，豆角只有在失去原有的生绿色、没有豆腥味和苦硬感，才算完全煮熟透了。
一.首先盆中倒入300克面粉，一半用是70克开水和面，另一半用70克清水和面，搅拌成棉絮状，用手揉成软硬适中的光滑面团。盖上盖子醒20分钟。
二.把买来的牛肉冲洗干净，切成小块，放到绞肉机里搅碎。
三.再把芹菜冲洗干净，用刀剁碎，葱姜也冲洗干净切碎。
四.最后把搅好的肉馅和芹菜碎和葱姜碎放到盆中，再根据个人的口味，再倒入适量味极鲜，老抽，盐，五香粉，花生油，顺着一个方向搅拌均匀。使肉馅上劲。
五.面板上撒些干面粉，把醒好的面团，放到面板上，整理成长条，用刀切成小面剂子，再用擀面杖擀两边薄中间厚面皮。
六.擀好面皮以后，把调好的馅料放到面皮上，包成水饺形状。
七.全部包好以后，锅中倒入适量水，再把包好的水饺生胚放入蒸笼，大火烧开转中火蒸20分钟，再焖五分钟，一道柔软劲道，肉质鲜嫩蒸饺就做好了。喜欢的朋友试试吧！
本文来自互联网，版权归原作者所有。如若转载，请注明出处：https://www.yishidian.com/cy/3168.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 