第一步
材料：鹅200g、白酒1大勺、姜1片、蒜3瓣、葱1根、雕酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙。
第二步
将鹅洗净切碎。
第三步
生姜切片。
第四步
大蒜切片。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
锅中烧开热水，加入鹅肉和料酒，焯水2分钟，捞出备用。
第七步
将油倒入锅中，油热时放入蒜和姜，翻炒至香。
第八步
然后加入鹅肉和酱油翻炒3分钟。
第九步
然后加入白酒和盐，翻炒均匀。
第十步
加入适量水，大火烧开，小火煨20分钟。
步骤11
接下来，倒入雕花酒，小火炖8分钟。
步骤12
最后收汁，撒上葱花。
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