1.扒鸡的正宗做法
2.材料：鸡块适量，土豆一个，香菇少许，油适量，盐10g，糖5g，辣酱适量，水适量，酱油10g。
3.将土豆洗净，去皮。用它混合几个蘑菇。对于鸡块，最好买新鲜的，自己切。
4.将土豆切成大小合适的小土豆块，蘑菇也切成段。
5.做这道菜需要用到的东西：一颗八角，适量辣椒，蒜瓣，姜片，冰糖，大料等食材。
6.油热后，将上述材料倒入煎锅中煎熟。油中倒入适量白糖调味，翻炒食材。
7.将鸡块倒入锅中，翻炒至香味四溢，倒入少许酱油调味，将鸡块翻炒均匀至颜色发黄。
8.倒入土豆块和蘑菇，一起搅拌，倒入适量五香粉或咖喱粉调味。
9.加入酱油、糖、辣酱和水，用铲子将鸡块搅拌均匀，盖上鸡块，小火炖10分钟左右，出锅取汁。
10.装盘，撒几片香菜，配一碗米饭。
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