您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。章丘铁锅哪个正宗质量好，章丘铁锅哪个牌子好相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、只要是章丘铁匠严格按照传统工艺手工锻打出来的，都可以说是正宗的“章丘铁锅”。
2、章丘铁锅小科普章丘铁锅并不是一个品牌，而是指济南章丘生产的铁锅，有着百年的历史，是非物质文化遗产，由匠人们纯手工制作的。
3、需要历经画线量材、剪裁、高温加热、锻制把手、锻造锅型、矫正把手、锻去氧化层、表面抛光、初次冷锻、二次冷锻、三次冷锻、锻至光滑十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜。
4、如何开锅买回了章丘铁锅要记得先开锅，再使用。
5、开锅就是用猪油皮多次擦拭，并小火加温，让油脂布满锅面，渗入铁锅的毛孔。
6、使用后的铁锅也尽量不用洗剂清洗，用热水清洗，洗干净后保持干爽，再好的铁锅养不好也是会生锈的。
7、先把锅洗干净，然后放到灶台上烘干，待锅稍微有青烟出现的时候，把带皮的肥膘擦遍锅的内壁，如果烟大了，就降低火候，重复3次。
8、2、之后在锅里稍微倒一点油，再把准备的肥肉放到锅里面开始炼猪油，这样能进一步把锅开好。
9、3、开好锅的手工铁锅，之后在使用中千万不能用洗洁精等清洗剂洗锅，最好用丝瓜瓤或笤帚进行清洗。
10、保养方法：在洗完铁锅的时候，把铁锅放在灶炉上烘干，要把炒菜的锅铲也放进去，把铁锅和锅铲烘干，这样可以避免铁锅生锈。
11、2、如果长时间不用铁锅，可以在铁锅上抹油或者煎肥猪肉，然后用柔软的抹布洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。
12、3、最好不要用铁锅烧开水，如果要用的话，用完之后要抹点油，这样能更好的保养铁锅。
13、4、锅铲的选择不要太硬，还要避免一些坚硬的东西大力刷锅，这样可以防止锅底破裂。
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