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1、调理牛肉指鲜、冻牛肉经初加工后,再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工等加工处理方式中的一种或数种,在低温条件下贮存、运输、销售,需烹饪后食用的非即食食品。
2、冷冻调理食品的包装形式主要有真空袋包装、微波炉用包装、便当式包装、铝箔包装等。
3、真空袋包装一般适用于个体较大的食品或含有较多油脂的食品,如猪蹄、狮子头、汉堡包、比萨饼等。
4、微波炉用包装既有可加热的微波塑料盒,又有新式的微波加热袋。
5、便当式包装多采用塑料薄膜的软包装或纸盒包装。
6、铝箔包装则适合作解冻后再加热的容器。
7、特点预制肉制品有方便、快捷、营养等优点,不仅倍受生产者关注,也越来越得到消费者欢迎,预制肉制品不断发展演变,从传统火腿到风味火腿,从熏制肉品到炭烧食品,从西式炸鸡块到红烧肉,引导健康饮食文化潮流。
8、人们的生活习惯也发生着改变,同时伴随着冷藏链、冰箱、微波炉的普及,人们越来越重视肉类食品的方便性、营养性、安全性。
9、以上内容参考:百度百科-预制肉制品百度百科-冷冻调理食品。
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