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板肉是猪脖子肉的两面,堪称猪身上最珍贵的部分。肉质鲜嫩,口感丝滑。松肉富含蛋白质,是一种非常稳定的可溶性蛋白质。这种肉有很多种烹饪方法,可以炒,也可以炸,味道很好。
松板肉指1。松板肉就是猪脖子肉两边的肉。非常稀有珍贵,也是一头猪最珍贵的部分。其肉质细嫩,口感丝滑,口感适中。不像其他部位的肉那样肥而均匀,脂肪呈雪花状分布,所以叫黄金六两。
2.松板肉富含蛋白质,也是非常稳定的可溶性蛋白质。它的蛋白质主要由肌球蛋白组成,不完全是蛋白质。不仅如此,它还含有多种氨基酸来满足人体的需求。松肉非常适合人体消化吸收,具有很高的营养价值和使用价值。
3.松板肉不仅能炒还能炸。一个简单的办法是:把松子切片炒熟,然后控油,再把生菜洗干净放在盘子里。将炸好的松子切片,放在盘子里。挤番茄酱就可以吃了。松子片好吃又脆,外脆里嫩。
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