格瓦斯含酒精吗
格瓦斯是含有酒精的。
因为格瓦斯是由面包干发酵而来，一般发酵而成的饮品，都会多多少少含有酒精。格瓦斯起源于俄国，是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色的饮品。
2 格瓦斯是什么
很多人大概是在娃哈哈出了格瓦斯的饮料以后才第 一次听说它的，然而它在俄罗斯乃至整个东欧地区都是国民饮料一样的存在。早在千年以前(第 一次出现在古俄罗斯编年史书中的时间是公元989年)，格瓦斯就已经出现了，并经久不衰，一直为人们所喜欢，而它的原材料则是大列巴。
虽然在中国大家吃的是大厂自动化生产的饮料，但是在俄罗斯，很多人喝的却是自己酿的或是餐厅自己酿的格瓦斯。因为它的制作过程并不算复杂。
黑面包(通常是家里剩下的面包)切片或是切丁烤干，然后加入开水和酵母，发酵个1-2天后，经过过滤就可以喝了。这样制作的格瓦斯，酒精含量低，还富含乳酸，维生素B1，维生素E和氨基酸，对身体还颇有好处。
格瓦斯，俄语称为квас，在字面意思上是”发酵”的意思。
在中国东北地区，一般读作“革娃斯”。
格瓦斯的制作方法因地而异。但主料不尽相同，大多用黑面包(也可用黑麦、小麦或者大麦)，传统的做法是将麦芽、面粉、黑面包屑按照比例调和，用沸水进行冲泡，揉成发酵面团。将面团中温或低温放置几个小时，让麦芽酶充分分解面粉和面包屑中的淀粉，随后用温水稀释，然后将所得的麦芽汁在温暖的地方发酵数天，过滤后就做成了。
所以，喝起来有一种面包味。
现在的格瓦斯，经过工业化，流程已简单很多，有的产品还有很多水果口味。
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