紫薯大家应该都很喜欢吃吧，它的用处也是非常广泛的，不过大用于奶茶里面和甜品里面
不过没关系，不会弄甜品那些你们复杂的，紫薯其实就单单蒸起来就很好吃，教你怎么煮出来的紫薯和外面卖的一样
紫薯中含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、硒、铁、钙、钾等微量元素以及及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素等营养成分，营养价值非常高，紫薯煮食也是一种比较常见的做法
一般煮紫薯建议用热水煮比冷水要好，因为冷水煮的话所花费的时间会更长，而紫薯在煮的过程中时间花得越久，营养成分和糖分流失得会比较多，口感不佳，因此建议煮紫薯的时候用热水蒸会比较好
生活中的饮用水多为弱碱性水，紫薯中含有大量具有药用价值的花青素，花青素遇到碱性溶液会变成蓝色，如果是水煮紫薯的话可能煮出蓝绿色的紫薯，卖相不佳，加上在煮的过程中
部分紫薯糖分会流失在水里，紫薯的甜度会有所下降，如果是蒸紫薯不仅能最大程度地保留紫薯的营养，还可以减少紫薯染色，糖分流失
蒸的时间和紫薯的大小有很大关系，小个的紫薯熟得比较快，大只的紫薯花的时间较长，如果是小个的紫薯，水开后15分钟左右就能熟，而大个紫薯可能要20-30分钟不等，如果关火后担心紫薯没熟，可以用筷子戳一下紫薯，能轻易穿过的，就说明已经熟了
秋雨绵绵，手捧一碗的粥，一定很温暖！今来一款：紫薯银耳粥，美美的颜值，棒棒的味道！
配料：银耳、紫薯、糯米、红枣
步骤：
银耳冲洗干净，掰小朵入电饭煲，紫薯糯米红枣洗净一并放入，加入适量的水
静等一个小时，一碗美味的紫薯银耳羹就做好了
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